冬季營養健康要吃藕粉圓真正滋補還要這樣吃

 2021-04-20 11:16:43
小編告訴你:對于藕粉圓的理解:
冬季吃蓮藕的好處
清熱涼血:蓮藕性寒,具有清熱涼血的作用,可用于治療熱??;蓮藕味甘、味甘、液,對發熱、口渴、出血的人特別有益,咯血和出血。
止血散瘀:蓮藕中含有大量的鞣酸,具有收縮血管的作用,可用于止血。蓮藕還能涼血散血。中醫認為是治療溫病的好食療方法。
養血促?。荷徟籂I養價值高,富含鐵、鈣等微量元素,還富含植物蛋白、維生素和淀粉,能明顯補氣補血,增強人體免疫力。因此,中醫稱之為“補中養神益氣動力”。
通便健脾開胃:蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維,能與食物中的膽汁酸鹽、膽固醇和甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂質的吸收。蓮藕散發出獨特的香味,還含有鞣質,有一定的健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健康,有利于食欲不佳、厭食癥的恢復。
冬季吃藕家常做法
藕排骨湯
材料:排骨300克、藕300克、韭菜2個、生姜1個
方法:排骨洗凈,切成3厘米長的段,刮去藕皮,切成塊,洗凈。鍋中放入適量水,放入半姜、蔥和料酒。煮沸后,放入排骨。煮沸后取出使用。將平底鍋放在火上,在排骨、半姜和蔥中加水,用大火燒開。去泡后,用文火燉20分鐘左右,將蓮藕、排骨和湯倒入砂鍋中,再燉30分鐘。不要用姜蔥,但要放鹽,胡椒粉和味精。
冷藕片
配料:藕200克醋、醬油、麻油、食鹽、香菜、蔥花等
方法:將藕洗凈切片,燒開水,放下藕片煮約3分鐘,撈起用冷水浸泡;藕片浸泡時,將蔥、香菜、蒜切入碗中,加入醬油、醋、少許食鹽和香油,攪拌均勻;用香菜將藕片分3份撈起,瀝干水分,放在盤子上,分4份倒入調味料。
板栗藕湯
配料:藕750克、板栗20顆、葡萄干1/3杯(可選)。
方法:將蓮藕洗凈,切成0.5厘米片,切掉節。把栗子去殼,用薄膜包好備用。將蓮藕、板栗和水放入鍋中,在火上加熱至沸騰,然后將中火改為鍋中40分鐘。3加入葡萄干,再煮5分鐘,加入調味料(甜的加糖或鹽)。
最后,讓我們來教你如何選擇蓮藕。選擇
藕尖
顏色黃,無異味:藕皮顏色黃,散發出淡淡的泥土味,如果有微酸的味道,則代表工業加工,這樣的藕別選。
蓮藕兩面都是密封的:這種蓮藕眼睛里沒有泥和其他雜質,所以更容易清洗。
選擇粗節和短節:節數不會影響藕的口感。挑選時盡量選擇較粗、較短的節,這樣蓮藕才更成熟。
不要選擇不均勻的外觀。
膚色不能白:這種藕很可能經過化學處理,最好不要買。
如果冬天吃藕,不妨試試以上三種方法。
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